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1、使用專用容器在使用微波爐加熱功能時(shí)，應(yīng)使用專用的容器來(lái)盛放食物，不可將金屬容器、紙制品、木制容器、漆器容器等放進(jìn)微波爐中，若是將這些容器放進(jìn)微波爐，會(huì)出現(xiàn)無(wú)法加熱的情況，這不僅會(huì)發(fā)出異常的聲響，還會(huì)…
無(wú)論是在餐飲店打包食物，或是叫外賣(mài)，餐飲商家們大多會(huì)使用一次性餐具，這樣方便省事，成本也較低。但有些食物在打包回家后都涼掉了，為了方便，有的朋友便打算使用微波爐來(lái)加熱。那一次性餐具可以微波爐加熱嗎？微波…
廚房里的物品應(yīng)該有以下這些：用具：菜板，菜刀，鍋鏟，調(diào)味品罐，油壺，洗菜盆，電飯煲，電磁爐，抹布，洗碗布，洗滌液，碗筷，小勺，湯匙，水桶，電磁爐。材料：辣椒，食用油，醋，鹽，蔥，醬油，雞精，味精，八角，…
1. 廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。2. 廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)…
第一類是貯藏器具，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大類別。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。貯藏器具是經(jīng)過(guò)各類底柜、吊…
料，原料，一把刀，最直觀選擇的甄選標(biāo)準(zhǔn)就是料。菜刀選擇不就兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)么，防銹和鋒利度保持。一般含碳越高，硬度越高，鋒利度越好保持，但是防銹能力也會(huì)降低。合金添加MoV則有利防銹能力的提高制，制式，菜刀制式籠…
鐵材遇到一些化學(xué)產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而不銹鋼就不容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。他們最大的差別是：鐵材會(huì)生銹，而不銹鋼則相反。所以在生活中我們現(xiàn)在用的比較多的是不銹鋼刀。注意了，不銹鋼的刀是不容易生銹，但在刀口的刃卷…
才到一般是不銹鋼、鐵等材質(zhì)。有磁性的話就是鐵質(zhì)的了。鐵刀并非鐵，而是碳鋼。碳鋼不防銹易氧化是主要缺點(diǎn)，但出刃性非常好（只需兩三下鋒利度就有明顯改觀），硬度普遍稍高于菜刀用不銹鋼（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等…
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